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保健养生
吃糙米的好处
发布日期:2019-07-03来源:新萄京娱乐手机版点击量:


在这个讲究营养的年代,越来越多享有厨房话语权的主妇们用糙米代替白米煮饭,目的是让家人吃得更健康。

与精白米相比,糙米有四个好处。

1.最大的好处,就是糙米含有非水溶性纤维。

肠道内缺乏水分,没有可以储存水分的物质。而非水溶性纤维具有储水的功能,可以帮助胃肠道的蠕动,促进排便,有助于预防大肠癌。

非水溶性纤维消化起来比较慢,在胃、肠里停留的时间比较长,因此吃糙米让人不容易感觉饿,从而有利于减肥。另外,因为糙米通过胃肠道的时间较长,膳食中所含的其它营养素与肠壁有较长时间的的接触,养分也能被吸取得更充分,所以虽然吃的食物少了,但对身体的滋养并没有减损。

2.糙米外层的米糠含有B族维生素。

维生素B族是一个很大的维生素群体,维生素B1具有保护神经系统、控制和预防脚气病的作用;维生素B2是细胞再生的必须营养素,能促进皮肤、头发及指甲生长。维生素B1和B2摄入不足,多数是在食物种类单一、以精白米为主食时发生。

3.糙米的升糖指数比精白米低10%~20%(但糖尿病患者也不可以放开食用)。

4.糙米含有多种矿物质。

糙米中含有各种可以调节身体机能的矿物质,如可以预防贫血、提高免疫力的铁,让神经正常运作、排出体内盐分的钾,促进新陈代谢的锌??糙米当中这类矿物质相当丰富。

糙米虽好,但不是每人都适合

一些重视健康的人每餐吃糙米,这样做会对身体是否有益?

杜博士表示,糙米的确比白米有营养,但那种粗糙的感觉很多人比较难以接受,如果喜欢吃,也能够坚持天天吃,那么是没有太大问题,“不过也要听从身体的信号”,她说,如果肠胃功能比较弱,就要根据自己身体的反应来调整。

如果觉得糙米难以下咽,仍勉强自己吃下去,对身体也没有好处。这是因为饮食与人的精神心情密切关系,如果总是吃一些自己不喜欢的、让人不开心的食物,很难长久坚持,对人体也没有好处。研究发现,焦虑紧张的情绪,也是导致肥胖的一个重要诱因。因为情绪会产生荷尔蒙的变化,而荷尔蒙对人体脂肪代谢有直接的影响。

另外,糙米并不适合所有人,对儿童、老年人、消化不良的人来讲,由于肠胃功能相对较弱,糙米可能不是最好的选择。


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